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江西展覽設計國際奶業展覽會暨乳業合作大會

2016中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會第一個重頭戲——中法乳業合作主題日21日在南昌市舉辦。來自中法雙方乳制品行業的專家、企業進行了積極的技術交流和貿易導向對接。法國農業、食品及林業部食品安全總局副局長首度獸醫官洛伊克•埃文、法國駐華大使顧山、副省長呂維峰出席主題日活動。



  活動日中,中法雙方通過積極有效的溝通交流一致認為,中法雙方在奶業領域可以互相學習借鑒,克服產品標準化的差異,在奶牛養殖、乳制品生產、消費、人才開發等方面實現合作雙贏。中法雙方乳制品行業專家代表圍繞奶牛繁殖育種、動物營養與健康、質量監管及奶酪生產技藝等內容進行了研討。

  法國是奶業大國,在世界25強乳制品生產企業中,法國就占了5強。法國的奶酪生產技藝先進,產業發達,僅奶酪品種就多達1200種。

  辦一流乳業大會 展江西乳業風采專訪江西省綠色食品科學研究院常務副院長、國家乳業工程技術研究中心主任劉鵬

  2016中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會是一個在亞洲最具影響力的乳業行業盛會,它吸引了30多個國家和地區的奶業大咖,其中包括乳業世界10強中的7強企業。如此高大上的展會花落江西,無疑對我們這個奶業大省意義非凡。21日,展會第一天,記者專訪展會主辦方之一——國家乳業工程技術研究中心主任劉鵬,聽她細說端詳。

  國家乳業工程技術研究中心是一個有著60年歷史的研究機構,1996年成為科技部授予的國內乳品行業唯一一家國家級工程技術研究中心。20世紀80年年代,該中心自主研發并在全國推廣的“嬰兒配方乳粉Ⅱ”榮獲“國家科技進步二等獎”,是目前我國乳品行業獲得的最高級別科研獎項。該成果結束了我國沒有嬰幼兒配方奶粉的時代,因此,國家乳業工程技術研究中心也成為“中國嬰幼兒配方奶粉發源地”。

  自從2015年中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會永久落戶我省后,今年是我省第二次舉辦奶業大會。劉鵬說,今年我們的目標是辦一流奶業大會:與一流奶業國家交流、參展方來自一流企業、請來一流專家論道。這次奶業大展與其它展會不同的是,它是圍繞著乳業做的全產業鏈的展會,展會涵蓋了奶牛養殖、牧場設施、加工和包裝、配料、各種奶制品等整個奶業產業鏈的各個環節。世界上30多個奶業發達國家和地區的305家企業都來了,其中企業老總就來了200多位。另一個突出特點是參展企業中來自乳制品加工企業的多達500多位,而去年只有100多位。

  是什么吸引來這么多國內外奶業大咖?劉鵬認為,是我們中國巨大的乳制品市場和我們江西優質奶源產生的吸引力。我們中國市場大,乳制品消費量日益增長。目前,我國是世界第三大產奶國,世界上乳制品消費中50%的增長量來自于我國,因此中國的市場影響著世界奶業格局。而我省是全國奶牛優勢產區,也是國內最重要的奶源基地和最大的奶粉生產基地,發展奶業具有得天獨厚的資源優勢和基礎條件,是國內其他省份無法比擬和不可替代的。

  之所以辦一流奶業展會,搭建起這么大的平臺,最主要的目標是推動江西乳業的發展。劉鵬躊躇滿志地說,當前,我省已將乳業作為經濟發展的新生動力,我們希望通過展會宣傳江西乳業,吸引世界奶業的目光聚焦江西乳業,將國際奶業的先進技術、經驗、管理等與中國對接,并吸引國內外有實力的企業來我省投資發展。比如現在我們的奶價比較高,在國際上缺少競爭優勢。但并不是沒有辦法,通過交流我們就可以學習借鑒奶業發達國家如何提高生產效率,降低成本,進而降低奶價。

  她說,大會上,近百位國內外頂尖專家學者參與舉辦的各種專場論壇,也將在我省奶業引發頭腦風暴,給我們以啟迪。我們還可以借展會推動消費、引導消費。因為展會更接近消費者,也更接地氣。消費者會在展會上看到最新的產品,體驗到全新的消費形式,接觸新的消費理念。因此將重塑消費者對民族乳業的信心。

  奶業大會論道質量追溯與品牌電商

試想如果您通過網購拿到奶產品,突然想知道它產自哪個牧場,奶牛的鉰料來自哪,奶源基地的水質如何,奶產品的工廠加工過程,由誰監管等等,而您只需通過手機掃描它的二維碼一查便知,這樣的奶產品是不是感覺很靠譜?這樣的品牌是不是一下就能讓您情有獨鐘?21日,參加奶業大會的部分大咖們濟濟一堂,論道質量追溯與品牌電商。

  在互聯網+時代,奶業如何通過質量追溯保障食品安全,獲得消費者信任,樹立自身品牌,這是全球奶業企業共同面臨的課題。在21日的論壇上,來自國內外的質檢、電商、物聯網、品牌運營專家分別就全球肉類追溯的要求和做法,“一帶一路”農產品與食品交易信息平臺推介,基于二維碼的產品質量追溯與產品電商系統的應用實踐,實現產品質量可追溯、共同構建中國商務誠信,基于物聯網基礎保障舌尖安全,品牌電商怎樣煉成等等話題進行交流,并就利用各自優勢探討合作可能。

  專家企業共議智能機器人奶業應用

在現代奶業中為什么要使用機器人?使用機器人會給奶業帶來什么變化?……21日,《智能化機器人在奶業中的應用》論壇在哈舉行。南昌工業大學機器人研究所專家、幫助牧場主經營牧場的利拉伐公司專家為與會嘉賓詳細介紹了智能化機器人在奶業中的發展與趨勢,以及機器人在我國牧場的實踐與成果等。

  會上,南昌工業大學機器人研究所副所長李瑞峰做了《中國工業智能化的發展現狀與趨勢》報告;利拉伐公司的專家做了《機器人技術在中國牧場的實踐與成果》和《國際奶業機器人的發展與趨勢》報告。據介紹,全世界機器人在奶業中的應用已經有20多年了,目前全球有3.7萬臺擠奶機器人在牧場進行應用,技術較為成熟。而目前在我國牧場中應用的擠奶機器人只有30多臺,主要在北京、上海、天津、四川、呼和浩特等地牧場應用,而我省的牧場目前還沒有應用擠奶機器人。在奶業中應用擠奶機器人好處顯而易見:節省勞動力,實現牧場簡易管理,更有利于牧場擴張,利于實現最佳擠奶頻次和產奶量,更好地進行信息掌控等。而對于奶業行業來說,經實踐,應用擠奶機器人將減少牧場60%的人力成本,大大減少擠奶這項工作對人的依賴。據專家預測,未來五年內,全世界擠奶機器人將翻一番。專家稱,智能化機器在奶業中應用不只是擠奶機器人,而是一整套牧場管理系統。

  與會專家還一致認為,雖然目前我省還沒有擠奶機器人在牧場應用,但是我省擁有國內領先水平的哈工大機器人研究所等科研院所優勢,擁有發展乳業的地理區位、土地飼料資源充足和產業基礎雄厚堅實等優勢,未來三、五年內智能化機器人,將在江西奶業中有較大發展。

  法國奶酪展示品鑒午餐會舉行

法國奶酪展示品鑒午餐會21日中午在華旗禮堂舉行。與會嘉賓一百三十余人享受了一場來自法國的視覺與味覺的雙重盛宴。

  法國駐華大使顧山到會。法蘭西最佳奶酪大師賀岱枚現場為大家演示講解了法國奶酪的品種、制作、特點及食用方法。

  法國是歐盟第二大乳制品生產國,世界上第一個奶酪合作社誕生于法國,法國奶酪品種多達1200余種。此次法國共展示了十余種奶酪,其中奧維尼藍紋、岡達樂、圣耐克戴爾、布里、羊脂球、卡門培爾等世界聞名。

2016中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會

  愿國際乳展助江西乳業聲名遠播訪長城國際展覽有限責任公司總經理 程楊

  第十四屆中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會22日開幕,并將永久落戶江西。本報獨家專訪主辦此次盛會的長城國際展覽有限責任公司總經理程楊。

  程楊向記者介紹,長城國際展覽有限責任公司打造乳業盛會已經有15年的歷史。15年前,長城公司開始與世界各個國家接觸,特別是與牧場管理、飼料、奶制品加工和物流方面比較先進的國家對接,每年把中國奶業的發展情況和存在的亟待交流和學習的地方向各國的政府官員、行業協會、專家和企業進行宣傳,讓他們了解到他們的優勢在哪里?把他們請到中國來,從技術和設備等方面進行對接,開展更廣泛的合作,這些年已經形成了長期的聯絡機制。

  程楊說,長城國際展覽有限責任公司除了乳展,也打造了很多盛會。一個展會對一個行業的發展起著非常重要的引導作用。她說,此次展會與往屆最大的不同是,這是一次展示乳業產業鏈的乳業展覽會。從養殖、產品加工、質量安全、冷鏈運輸到市場營銷和消費是整個乳業產業鏈的展示,本次展覽會在A館特設犢牛區,現場將有數頭小奶牛及小奶羊與現場的觀眾和媒體見面,除了展示健康活潑的小牛小羊之外,還將展示牧場中的牛羊是如何被精心飼養和照料的。在安全、衛生的飼養環境下,將生產鮮奶的流程搬到展館,是一次全新的嘗試,希望通過乳業產業鏈的展示,樹立消費者對乳制品的信心,重塑中國乳業的綠色形象。

  參展商對乳業盛會有諸多期待。程楊說,國外很多乳業加工企業和物流企業來到這里參展。一方面是探索和中國企業的合作,一方面是探索和亞洲其他國家的合作。如巴基斯坦、尼泊爾、馬來西亞、韓國,他們希望促成和發達國家的合作,同時他們也看到了中國乳企在機械設備、牧場耗品以及農機等方面的優勢,他們希望采購中國設備,與中國企業達成合作。

  本次展會上,世界乳制品品鑒會和最大規模的奶酪品種展覽吉尼斯世界紀錄稱號挑戰,是參與度極強的活動,還未開始,已經掀起熱潮。程楊說,此次展會面向市民免費開放,在這里可以品嘗到世界各國國家級奶酪大師制作的奶酪,也能親眼見證最大規模的奶酪品種展覽吉尼斯世界紀錄的誕生。她說,打破吉尼斯世界紀錄并不是最重要的,重要的是讓中國消費者認識奶酪,了解奶酪,喜愛奶酪。20年前,奶制品在中國可以說是奢侈品,如今卻是老百姓生活的必需品,但是目前中國老百姓消費奶制品比較單一,以液態奶為主。通過品鑒奶酪,希望達到引導消費者消費奶酪的目的,讓老百姓認識到除了液態奶還有像奶酪這樣更有營養價值的奶制品,培養消費者食用奶酪的意識。

  程楊指出,國內生產奶酪的企業不多,在奶酪市場處于起步階段,但每年市場的占有量在增加,奶酪產業在中國有巨大的發展潛力。她說,江西地處黃金奶牛帶,堪稱乳都,制作奶酪需要優質的鮮奶,江西是優質鮮奶基地,發展奶酪產業有很好的自然條件和優勢。此次展會可以為培育奶酪市場做鋪墊,讓市場熱起來,有了市場,企業就會進行戰略調整,以此推動乳業的供給側改革,促進乳業向奶酪產業的發展和升級,讓江西乃至中國的乳業更好,也讓老百姓的體質更好。程楊對于江西本地乳企的發展非常認可,她認為江西乳企在中國消費者心中有很好的口碑,通過此次盛會,可以讓江西乳企在世界聲名遠播。

  程楊說,每年的中國國際奶業展覽會都會籌備一年之久,展會永久落戶江西對于江西本地企業和中國乳企都是一個發展良機,他們會一如既往承擔起搭建交流平臺的責任。她相信,落戶江西的乳業盛會國際影響會越來越大,希望展會能夠引領乳業行業發展,讓全世界了解江西,了解中國乳企。

  奶業大會專場音樂會舉行

  本報21日訊(記者楊寧舒)由江西省人民政府主辦的2016中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會專場音樂會21日晚在南昌大劇院舉行。擁有百年悠久歷史的南昌交響樂團為中外嘉賓上演了《卡門序曲》《紅色娘子軍》《沃爾塔瓦河》《爵士圓舞曲》等中外經典曲目,女高音獨唱《塞北的雪》《南昌之夏》等精彩節目受到了觀眾的熱烈歡迎。



  參加此次第十四屆中國國際奶業展覽會暨乳業合作大會的參展單位中,美國威斯康辛州代表團是貢獻奶酪最多的參展單位,他們貢獻奶酪品種有417種。

  美國威斯康辛大學雷河分校國際項目負責人卡羅琳•布雷迪告訴記者,剛剛在威斯康辛州結束的世界奶酪競賽,吸引了來自世界各地1600多種奶酪參賽。奶酪已經是美國人飲食的一部分,從兒童、年輕人到老年人都食用奶酪。對于奶酪的分類,卡羅琳•布雷迪說,從奶酪含水分多少上分,可以將奶酪劃分為軟性奶酪、半軟性奶酪、干性奶酪和半干性奶酪。從牲畜種類上,可以將奶酪劃分為水牛奶酪、奶牛奶酪、山羊奶酪等。威斯康辛州生產的奶酪以奶牛奶酪為主。從發酵菌和生產工藝的不同,又可將奶酪分為馬蘇里拉奶酪和切達奶酪。她說,世界上有幾千種奶酪,在奶酪的制作過程中稍微更改配方和加工方式就會制作出不同品種的奶酪。

  美國威斯康辛大學雷河分校動物與食品科學系獸醫專業博士、教授勞瑞•鮑曼在奶牛飼養與飼料專場將帶來《產后奶牛低血鈣癥和代謝疾病的預防》的專題演講。他介紹,美國威斯康辛大學的奶業科學專業是美國最大也是最好的專業,他們學校有自己的奶牛場,飼養100多頭牛供師生進行教學研究,每天都會收奶,也打造了自己的品牌,生產冰淇淋、奶酪等奶制品,并在市場上銷售。他說,奶酪可以視為牛奶當中的蛋白部分。

  卡羅琳•布雷迪說,威斯康辛州鼓勵當地大學到中國進行訪問,五年前特別出臺名為“經歷中國”的項目,設立了項目資金,威斯康辛州十四所大學都可以申請這個項目資金到中國進行交流。






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